Épices et assaisonnements
Épices et assaisonnements
Les épices et les condiments sont l’âme de toute cuisine. Nous proposons un large choix d’épices naturelles qui apporteront à vos plats une saveur intense, un arôme riche et des bienfaits pour la santé. Nos épices sont récoltées et préparées selon les normes de qualité les plus élevées, afin que chacun de vos chefs-d’œuvre culinaires devienne une véritable œuvre d’art.
Ce que nous proposons:
Épices traditionnelles
Les classiques incontournables qui trouvent leur place dans toutes les cuisines du monde.
Herbes aromatiques
Fraîcheur et légèreté pour les salades, sauces et plats chauds.
Épices exotiques
Pour ceux qui aiment expérimenter et découvrir de nouvelles saveurs.
Mélanges maison
Des associations parfaitement équilibrées pour la viande, le poisson, les légumes ou la pâtisserie.
Pourquoi choisir nos épices:
Composition naturelle
Uniquement des épices pures, sans additifs, colorants ni exhausteurs de goût.
Fraîcheur et arôme
Nous utilisons des technologies qui préservent au maximum l’intensité du goût et du parfum.
Large assortiment
Convient aussi bien à la cuisine du quotidien qu’aux amateurs de gastronomie.
Les avantages de leur utilisation:
Subliment le goût et l’arôme des plats.
Enrichissent l’alimentation en vitamines et en oligo-éléments.
Inspirent de nouvelles expériences culinaires.
Créez vos chefs-d’œuvre culinaires avec nos produits naturels et remplissez votre maison de parfums et de chaleur!
Nos produits sont stockés dans des entrepôts en Estonie, en Lituanie et en Lettonie.
Pour connaître les prix et les délais de livraison, contactez-nous.
Épices et condiments
Poivre
Poivre de la Jamaïque : Purifié, pureté 99,98 %, séché mécaniquement
Poivre noir (grains) : Brésilien, grade B1 ; Vietnamien, purifié
Poivre blanc (moulu) : 630 g/L, minimum 0,7 % VO, testé microbiologiquement (normes UE)
Poivre blanc (entier) : 630 g/L, doublement nettoyé, purification mécanique
Poivre noir (moulu) : VO > 0,7 HT, testé microbiologiquement (normes UE)
Poivre noir (concassé) : 1,5 mm
Poivre noir (résidus) : Flocons, qualité premium, bonne microbiologie
Poivre rose : Qualité supérieure, premium
Poivre vert : Qualité supérieure, premium
Graines
Anis : Pureté 99,5 %, qualité d’origine du pays producteur
Cumin : Pureté 99,9 %, +/- 3 % d’huile ; Finlandais, Polonais (99,9 % pureté, +/- 2,4 %)
Cumin (moulu) : Qualité standard
Coriandre : Entière (pureté 99,7 %) ; moulue (qualité standard)
Fenouil : Pureté 99,8 %, qualité d’origine du pays producteur
Fenugrec : Pureté 99,98 %, qualité standard
Moutarde jaune : Graines entières (Sinapis alba), tri laser, pureté 99,99 %
Moutarde jaune (moulue) : Poudre (Sinapis alba), qualité supérieure, mouture pure
Moutarde brune : Graines entières (Brassica nigra), tri laser, minimum 99,9 % de pureté
Nigelle : Haute qualité
Sésame : Pureté 99,9 %
Herbes
Basilic : Concassé, tamisé, pur, sans tiges
Céleri (feuilles) : Sans tiges
Aneth (sommités) : Qualité d’origine du pays producteur, vert
Aneth (graines) : Pureté 99,9 %
Aneth (tiges) : 5-15 cm
Eucalyptus : Feuilles entières, qualité d’origine du pays producteur, vert
Hibiscus : Fleurs entières
Écorce de citron : 0,3-2 mm ; 5×5 mm
Écorce d’orange : 5×5 mm
Marjolaine : Pureté 100 %, (vert-vert), extra
Origan : Concassé (+/- 0,9 % d’huile) ; qualité premium (2 % d’huile) ; poudre
Persil (feuilles) : Vert, pureté 100 %, QUALITÉ EXTRA
Romarin : Entier ; coupé (2-3 mm)
Séné (feuilles) : N° 3
Thym : Nettoyé et tamisé
Épices et légumes séchés
Carotte : Granulés 1-3 mm (classe A, classe commerciale) ; cubes 10x10x3 (classe A)
Cardamome : Verte, entière
Casse : Cassée (KBBC, sacs d’origine) ; moulue (premium, minimum 1,5 % VO) ; bâtons stérilisés (Vera AA, premium, 6-8 cm)
Piment de Cayenne (poudre) : SHU 15 000-20 000
Piment « Oeil d’oiseau » : Qualité extra, 1-3 cm, nettoyé
Flocons de piment (3-5 mm) : SHU +/- 20 000
Piment moulu : SHU +/- 25 000
Graines de piment : Entières, minimum 20 000 SHU
Flocons de piment (3-5 mm, sans graines) : SHU +/- 20 000
Clou de girofle : Boutons (CG3) ; qualité premium (Bahia A) ; moulu
Ail : Granulés (8-16 mesh, 26-40 mesh, 40-60 mesh) ; flocons (testé selon les normes UE)
Gingembre : Poudre (stérilisée, testée selon les normes UE) ; tranché dans la longueur
Raifort : Flocons
Paprika (rouge) : 3×3 mm, 9×9 mm (qualité d’origine du pays producteur)
Paprika (vert) : 3×3 mm, 9×9 mm (qualité d’origine du pays producteur)
Feuille de laurier : FAQ, sacs calibrés ; poudre (qualité premium)
Noix de muscade : Entière (ABCD, testée pour les aflatoxines) ; moulue (min. 3,5 % VO HT, sacs de 25 kg)
Oignon : Flocons (qualité supérieure) ; granulés 1-3 mm (qualité supérieure)
Badiane : Entière (haute qualité, récolte d’automne)
Paprika (poudre) : ASTA 20, 60, 80, 100 ; piquant (ASTA 20, 80, 100)
Flocons de tomate : 3×3 mm, 9×9 mm (qualité d’origine du pays producteur)
Curcuma (poudre) : 2 % de curcumine (testé pour les micro-organismes et les aflatoxines) ; 2,8 % de curcumine (testé pour les micro-organismes et les aflatoxines)
Curry (poudre) : Qualité Madras (testé pour les micro-organismes et les aflatoxines)