L’anice stellato, noto anche come badiane, è una spezia dal profumo intenso, dolce e speziato, con un gusto caldo e note di liquirizia.
Questo prodotto è costituito dai frutti essiccati dell’albero sempreverde Illicium verum, originario del sud-est asiatico.
L’anice stellato prende il nome dalla caratteristica forma a stella a otto punte dei suoi frutti, che contengono semi aromatici.
Composizione e proprietà benefiche:
L’anice stellato è ricco di oli essenziali (tra cui anetolo), acidi organici e flavonoidi.
Ha proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antimicrobiche.
Questa spezia favorisce la digestione, ha un lieve effetto antispasmodico ed espettorante e rafforza il sistema immunitario.
Utilizzo in cucina:
Usato come spezia in prodotti da forno, dolci, composte e marmellate.
Aggiunto a marinature per carne e pollame, soprattutto nella cucina orientale.
Presente in famosi mix di spezie, come la miscela cinese “cinque spezie”.
Impiegato nella preparazione di bevande calde, come vin brulé, tè e liquori.
Uso nella medicina tradizionale:
L’anice stellato in infusione aiuta contro il raffreddore, allevia la tosse e riduce l’infiammazione.
Il tè con questa spezia migliora la digestione e combatte il gonfiore addominale.
Le infusioni di anice stellato vengono utilizzate per rafforzare l’organismo e aumentare il tono generale.
Conservazione:
Per mantenere l’aroma e le proprietà benefiche, conservare il prodotto in un luogo asciutto, buio e in un contenitore ermetico.
Peso netto: 100 grammi
Ingredienti: 100 % anice stellato
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