El anís estrellado, también conocido como badián, es una especia con un aroma intenso, dulce y especiado, con un sabor cálido y notas de regaliz.
Este producto consiste en los frutos secos del árbol perenne Illicium verum, originario del sudeste asiático.
El anís estrellado recibe su nombre por la forma característica de su fruto, una estrella de ocho puntas que contiene semillas aromáticas.
Composición y propiedades beneficiosas:
El anís estrellado es rico en aceites esenciales (incluido anetol), ácidos orgánicos y flavonoides.
Posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas.
Esta especia mejora la digestión, tiene un efecto espasmolítico suave, facilita la expectoración y fortalece el sistema inmunológico.
Uso en la cocina:
Se usa como especia en repostería, postres, compotas y mermeladas.
Se añade a marinadas para carnes y aves, especialmente en la cocina oriental.
Forma parte de mezclas de especias populares, como la mezcla china «cinco especias».
Se emplea en la preparación de bebidas calientes, como vino caliente, infusiones y licores.
Uso en la medicina tradicional:
El anís estrellado infusionado ayuda en resfriados, aliviando la tos y reduciendo la inflamación.
El té con esta especia mejora la digestión y combate la hinchazón abdominal.
Las infusiones de anís estrellado se utilizan para fortalecer el organismo y mejorar el tono general.
Almacenamiento:
Para conservar su aroma y propiedades, guarde el producto en un lugar seco, oscuro y en un envase hermético.
Peso neto: 100 gramos
Ingredientes: 100 % anís estrellado
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