Korianteri – monipuolinen mauste, jossa on rikas aromi
Korianteri on yksi maailman suosituimmista mausteista, tunnettu sen rikkaasta mutta pehmeästä mausta, jossa on sitruksen, mausteiden ja hennon makeuden vivahteita.
Korianterinsiemeniä käytetään laajalti eri keittiöissä – Aasiasta ja Lähi-idästä Eurooppaan ja Latinalaiseen Amerikkaan.
Monimutkaisen makuprofiilinsa ansiosta korianteri sopii sekä mausteisiin että makeisiin ruokiin.
Siemeniä voi käyttää kokonaisina hienovaraisen aromin saamiseksi tai jauhaa ennen käyttöä, jotta niiden eteeriset öljyt vapautuvat ja maku vahvistuu.
Korianterin käyttö ruoanlaitossa
Liharuoissa – käytetään marinadeissa, antaa täyteläisen aromin paistille, pataruoille ja liemille
Kalaruoissa – antaa kalalle hienovaraisen mausteisen maun ja sopii hyvin sitruunan, valkosipulin ja yrttien kanssa
Kasvisruoissa – täydentää haudutettuja ja paahdettuja vihanneksia, keittoja ja salaatteja
Leivonnassa – perinteinen mauste leivässä, piparkakuissa ja makeissa leivonnaisissa
Juomissa – lisätään kotitekoisiin likööreihin, glögiin, teehen ja jopa kahviin
Kastikkeissa ja salaattikastikkeissa – korostaa kastikkeiden, kuten chutneyn ja salsan makua ja sopii täydellisesti jogurtti- ja kermakastikkeisiin
Kotitekoisissa mausteseoksissa – kuuluu moniin tunnetuihin sekoituksiin, kuten garam masalaan, curryyn ja khmeli-suneliin
Vinkki: Saadaksesi korianterin täyden maun ja aromin, paahda siemenet kuivalla pannulla tai jauha ne huhmareessa ennen käyttöä.
Ainesosat: 100 % korianterinsiemeniä (Coriandrum sativum)
Nettopaino: 200 grammaa
Korianterin terveyshyödyt
Tukee ruoansulatusta ja edistää ruokahalua
Sisältää antioksidantteja
Auttaa elimistöä hyödyntämään ravintoaineita
Toimii lievästi rauhoittavasti
Ravintosisältö (100 g):
Energia: 298 kcal
Rasvat: 17,8 g (josta tyydyttyneet – 0,99 g)
Hiilihydraatit: 55 g (josta sokerit – 0 g)
Proteiinit: 12,4 g
Kuitu: 41,9 g
Suola: 0,02 g
Säilytys: Säilytä kuivassa ja pimeässä paikassa huoneenlämmössä tiiviisti suljetussa pakkauksessa.
Lisää korianteri keittiöösi ja nauti sen täyteläisestä mausta ja aromista!
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.